Merluza napolitana

Enviado en (Pescados) por El Chef el 03-05-2010

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Para incorporar pescado a nuestra alimentación diaria, una receta rica y rápida de preparar.

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Ensalada de arroz y fiambre

Enviado en (Arroz) por El Chef el 29-04-2010

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INGREDIENTES :

2 tazas de arroz, 1 pechuga de pollo cocido, 1 zanahoria, 200g. de queso gruyere, 2 huevos duros, 100g de jamón cocido, 200g. de queso crema, 12 tomates cherry, jugo de limón, mostaza y mayonesa.

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Fondue de quesos

Enviado en (Sin categoría) por El Chef el 26-04-2010

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Ingredientes:

Queso reggianito rallado, 250 g

Queso pategrás, 100 g

Leche, 400 g

Manteca, 40 g

Harina, 40 g

Kirsch, 1/2 vaso

Jerez seco, 1 vaso

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Carpaccio de buey con crujiente de calamar

Enviado en (carnes, Mariscos) por El Chef el 11-03-2010

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Aca les dejo una receta muy rica para que preparen, esepero que les guste.

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Wok de pasta integral

Enviado en (Pastas) por Warlock el 12-05-2009

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Una receta muy facil para preparar pasta al wok. Una recete sana y muy simple para hacer en pocos minutos

Ingredientes

300g Tallarines de masa integral
2 Pechugas de pollo
Caldo de verduras
Aceite de sesamo
1 Zanahoria
1 Berenjena
1 Morron rojo
1 Cebolla morada
100g de Esparragos
Salsa de soja

Preparacion
Cocinamos en abundante agua hirviendo los fideos, mientras salteamos en una sarten con aceite de sesamo las pechugas de pollo cortadas en tiras finas.
Tomamos las verduras y cortamos al sesgo para saltearlas con aceite de sesamo en el wok.
Como paso final, incorporamos el pollo, los fideos cocidos, el caldo y la salsa de soja.

*** Servir caliente con queso rallado.

Brochettes de Mar

Enviado en (Mariscos) por Warlock el 12-05-2009

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Como preparar Brochettes de Mar de la manera mas simple y rapida.

Ingredientes

12 mejillones limpios
¼ kg. de panceta
Tomates Cherry
Puerro limpio
1 vaso de vino Blanco
Aceite de Oliva
Jugo de Limon
Mostaza
Pimenton

Preparacion

Primero mezclamos la mostaza con el jugo de un limon, aceite de oliva, un poco de vino blanco y pimenton. Maceramos los mejillones en la mezcla preparada en el paso anterior y dejamos reposar 30 minutos. Luego escurrimos los y envolvemos cada mejillon en un trocito de panceta.

Armamos pequeñas brochettes intercalando una mejillon envuelvo en panceta, tomate cherry, puerro y repetir la operación. Completamos con todos los ingredientes y cocinamos en horno (precalentado) a fuego fuerte

Brownies de chocolate

Enviado en (Postres) por Warlock el 21-11-2008

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Brownies de chocolate en solo 20 minutos:

Ingredientes: Rinde para 20 unidades.

Huevos
Azucar
Chocolate
Mantequilla
Harina 0000
Nueces 4
400 g
150 g
110 g
90 g
90 g

Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una preparación cremosa y blanca y luego funde el chocolate con la mantequilla.
Incorpora la mezcla de chocolate al batido de huevos y mezcla hasta homogeneizar la preparación.
Agrega la harina previamente tamizada y continua batiendo con movimientos suaves luego incorpora las nueces mezcladas con una cucharada de harina.

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